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はじめまして!
今泉にあります「じん乃仁」の店長です。
お店のおすすめメニュー、お客様との出来事や食材、料理への熱い思いなどなど・・・
通常の接客ではなかなかお伝えしきれないお話を、この場を借りて皆さんにお伝えしていけたらと思ってます。
よろしくお願いします。

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2011年5月

2011年5月23日 (月)

『エツ』 という魚をご存知ですか!?


エツが捕れる時期になり、夏が近いなぁ~sunと感じるこの頃ですが
fishエツfishは、日本では筑後川周辺で多く捕れる魚で
笹の葉のように薄く、平べったい形をしています。
私はこの魚を丸ごと揚げた、エツのから揚げがとっても大好きですdelicious
昨年もお客様に好評で、時期以外にもご希望される方が多かったほどsign03
なので今年もこの時期がきて、ご来店されるお客様には
早速オススメしている毎日smile
しかもオススメしたお客様は、皆さん気に入ってくださる人気メニューなんですbleah

小骨の多い魚ですが、当店で仕入れているエツはから揚げにちょうど適したサイズなので、丸ごとサクサク食べて頂けますnotes
特にbeerとの相性はサイコーで、暑くなりだしたこの時期にはピッタリhappy02
福岡市内の市場にもなかなか出荷されないエツfish
当店では大川から直接仕入れてますshine
最近では水揚量も減少しつつある貴重なエツを是非、一度ご賞味くださいnotes

2011年5月19日 (木)

大切なひと時を…

先日いらしたお客様up
結納を控えたheart02素敵なカップルと、そのご両親の6名様。
カップルのお二人は、それぞれ福岡以外のご出身ということで
二人が生活する福岡に、ご両親を招待したいとのことでご来店。

初めは緊張感漂う雰囲気でしたがsweat01
bottleお酒bottleがすすむにつれ場も和みconfident
とっても良い雰囲気で過ごして頂けたようでしたnotes

新しい道を歩まれようとしているお二人に
スタッフまでほっこりconfidentした気持ちにさせてもらいました。

お料理は福岡らしさを味わえるものとのご希望でご用意させた頂きましたが
ご両親にも喜んで頂けたとのことで、私達も嬉しく思いましたhappy02

小さいお店だからこそできる
お客様の細かいご要望に応えられる姿勢を今後も継続し
さらなるサービスを心掛けていきたいと
改めて感じさせて頂きましたshine

2011年5月 1日 (日)

すいかのデザートプレゼント!

初物のすいかが入荷しましたup
植木産の初物すいかを、早速スタッフみんなで味見shine
とってもおいしかったですhappy02

せっかくの初物sign01
是非、お客様にもsign03
ということでnotes
昨日から夜にご来店頂いたお客様に、食後のお口直しとして
サービスでお出ししていますhappy02

やはり和食のお店にご来店されるお客様だけあって
初物への反応はとても良く
皆さん喜んで頂けたようで、私達も嬉しく思いましたconfident

数に限りがありますが、在庫がある限り
お客様にご提供したいと思いますup

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