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はじめまして!
今泉にあります「じん乃仁」の店長です。
お店のおすすめメニュー、お客様との出来事や食材、料理への熱い思いなどなど・・・
通常の接客ではなかなかお伝えしきれないお話を、この場を借りて皆さんにお伝えしていけたらと思ってます。
よろしくお願いします。

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2011年5月23日 (月)

『エツ』 という魚をご存知ですか!?


エツが捕れる時期になり、夏が近いなぁ~sunと感じるこの頃ですが
fishエツfishは、日本では筑後川周辺で多く捕れる魚で
笹の葉のように薄く、平べったい形をしています。
私はこの魚を丸ごと揚げた、エツのから揚げがとっても大好きですdelicious
昨年もお客様に好評で、時期以外にもご希望される方が多かったほどsign03
なので今年もこの時期がきて、ご来店されるお客様には
早速オススメしている毎日smile
しかもオススメしたお客様は、皆さん気に入ってくださる人気メニューなんですbleah

小骨の多い魚ですが、当店で仕入れているエツはから揚げにちょうど適したサイズなので、丸ごとサクサク食べて頂けますnotes
特にbeerとの相性はサイコーで、暑くなりだしたこの時期にはピッタリhappy02
福岡市内の市場にもなかなか出荷されないエツfish
当店では大川から直接仕入れてますshine
最近では水揚量も減少しつつある貴重なエツを是非、一度ご賞味くださいnotes

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